Juan Emilio Villaseñor

Juan Emilio Villaseñor es cocinero autodidacta desde los 17 años, actualmente es el Chef de La Cocinoteca en León Guanajuato.

Después de 6 años de trabajar en su dirección actual, en junio de 2019 La Cocinoteca en el primer Hotel Boutique de la ciudad que se llama Hotel Emiliano y que pertenece a la cadena Internacional Design Hotels en la ciudad de León, Guanajuato.

Es amante de la cocina de humo y Fire Master de la Sociedad Mexicana de parrilleros, Ganador del Primer Concurso de Pinchos y Tapas y primer lugar del Concurso Cocinero de Guanajuato 2016.